来自于新罗区适中镇的一道特点菜品||适中炆肉。适中镇是古时候漳州汀州交通孔道，迁客骚人，官宦客商，络绎不绝，于是便蕴育出适中菜特有些豪迈与细腻，而炆肉，正是其中最为脍炙人口的代表。炆肉使用上好的猪前腿肉、笋、香菇、目鱼干、蒜杆，虾仁及高度的...

来自于新罗区适中镇的一道特点菜品||适中炆肉。适中镇是古时候漳州汀州交通孔道，迁客骚人，官宦客商，络绎不绝，于是便蕴育出适中菜特有些豪迈与细腻，而炆肉，正是其中最为脍炙人口的代表。炆肉使用上好的猪前腿肉、笋、香菇、目鱼干、蒜杆，虾仁及高度的米酒烹饪而成，炆肉上桌食用需要礼让年长者的先举箸，年长者举箸挑开炆肉时嘴上必言：来来来，大伙一块儿！炆肉一出，举箸奔向，龙岩人皆爱。

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